Основные виды виски: от шотландского до ирландского
Виски — один из самых популярных крепких напитков в мире, который производится из зерновой смеси, воды и дрожжей. В зависимости от страны происхождения, сырья, срока выдержки и методов изготовления, виски делится на несколько категорий. В этой статье мы рассмотрим основные виды виски, такие как шотландский и ирландский, и их ключевые отличия.
Шотландский виски (Скотч)
Шотландский виски, или скотч, является одним из самых известных видов виски. Он производится исключительно в Шотландии и должен соответствовать строгим стандартам:
- Сырье: Основным ингредиентом является соложеный ячмень.
- Процесс производства: Виски проходит двойную дистилляцию и выдерживается в дубовых бочках не менее трех лет.
- Вкусовые характеристики: Скотч славится своим разнообразием вкусов — от мягких и медовых до резких и торфяных.
Существует несколько типов шотландского виски:
- Односолодовый виски: Производится на одной винокурне из соложеного ячменя.
- Однозерновой виски: Изготавливается из различных зерновых культур, кроме ячменя.
- Купажированный виски: Смесь односолодового и однозернового виски.
Историческая справка, куда ж без неё.
Происхождение шотландского виски уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о производстве виски в Шотландии датируются еще XII веком, когда монахи начали дистиллировать спирт из ячменя. Самые ранние записи о регистрации дистилляции были найдены в Казначейских налоговых отчётах, датированных 1494 годом. На протяжении веков технология производства виски совершенствовалась, и к XVI—XVII столетиям были сделаны значительные усовершенствования.
Ирландский виски
Ирландский виски также имеет богатую историю и свои уникальные особенности:
- Сырье: В производстве используется как соложеный, так и несоложеный ячмень.
- Процесс производства: В отличие от шотландского виски, ирландский виски проходит тройную дистилляцию, что делает его более мягким на вкус.
- Вкусовые характеристики: Ирландский виски отличается более легким и мягким вкусом, без характерных для скотча дымных ноток.
Основные типы ирландского виски:
- Односолодовый виски: Производится на одной винокурне из соложеного ячменя.
- Однозерновой виски: Изготавливается из различных зерновых культур.
- Купажированный виски: Смесь односолодового и однозернового виски.
Историческая справка, ведь так интереснее.
Ирландский виски имеет древние корни, и первые упоминания о нем относятся к середине XII века. По легенде, искусство дистилляции было привезено в Ирландию святым Патриком в XI веке. В 1608 году винокурня Old Bushmills получила первую лицензию на дистилляцию виски, что можно считать официальным началом производства ирландского виски. В XIX веке ирландский виски пользовался популярностью не только на родине, но и в Европе и Америке.
Делаем выводы.
Шотландский и ирландский виски — это два основных вида виски, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и вкусовые характеристики. Шотландский виски известен своим разнообразием и торфяными нотками, тогда как ирландский виски славится своей мягкостью и легкостью. Независимо от ваших предпочтений, оба вида виски предлагают богатый и насыщенный вкус, который стоит попробовать.
